Il progetto "Dalla terra alla tavola"
Il territorio del Circondario imolese si caratterizza per una forte Agricoltura di pregio, ed offre una ricchezza di produzioni agroalimentari di qualità e tipicità raccolte in un “paniere di prodotti locali naturali e trasformati” in grado di soddisfare ottimamente i diversi gusti dei consumatori: frutta, ortaggi, vino, latte e derivati, olio, miele, confetture, carni, salumi...
Molti di questi prodotti sono riconosciuti come Marchi e Denominazioni nazionali e comunitarie: alcuni esclusivi del nostro territorio (Marrone di Castel del Rio, Cipolla di Medicina, Albicocca Val Santerno), altri presenti anche in altre zone (Pesca e Nettarina, Pera dell’Emilia, Scalogno di Romagna, Asparago di Altedo, Patata di Bologna, Vitellone di Razza Romagnola, Vini Trebbiano, Albana, Sangiovese e la DOC dei Colli imolesi).
Esiste oggi una domanda crescente di produzioni di qualità, e un gran numero di consumatori, sentendo il bisogno di conoscere l’identificazione e la provenienza dei prodotti, usa parte del proprio tempo libero per entrare in contatto diretto con i produttori del territorio. È peraltro forte l’esigenza di acquistare alimenti freschi e genuini, a prezzi più contenuti, direttamente dai produttori stessi; fare la spesa dai “contadini” è anche un modo semplice ed originale per avvicinarsi alla realtà rurale e recuperare il profondo e tradizionale legame tra la terra e l’uomo, tra i sapori e le loro stagioni.
Al riguardo sta crescendo notevolmente il numero delle aziende e delle cooperative agricole che svolgono la vendita diretta dei loro prodotti, sia in azienda che presso altri punti vendita (mercati settimanali, manifestazioni fieristiche e commerciali, negozi o attraverso i distributori automatici per esempio di latte crudo e altri prodotti).
Di fronte all’emergere di questa nuova ed interessante tendenza, il Nuovo Circondario Imolese ha ritenuto opportuno realizzare la “Guida alle attività agricole con vendita diretta”, con l’intento di fare cosa utile e gradita sia alle imprese agricole coinvolte che ai consumatori. L’obiettivo è infatti quello di valorizzare maggiormente le produzioni locali, attraverso una chiara e trasparente informazione sulle aziende agricole, agrituristiche e cooperative che vendono o somministrano direttamente i loro prodotti, e nello stesso tempo di venire incontro ai cittadini per favorire una scelta sia di qualità che di convenienza economica.
Per ciascuna delle aziende aderenti all’iniziativa sono illustrati i dati identificativi, la localizzazione e i prodotti disponibili per tipologia e stagionalità. Riteniamo pertanto che questa “Guida” possa offrire un contributo per orientare positivamente il consumatore che intende acquistare direttamente dal produttore le specialità agroalimentari del territorio, puntando appunto sulla genuinità, freschezza e stagionalità, senza per questo escludere i tradizionali e consolidati canali commerciali.
Partner fondamentali per questo progetto sono le Associazioni di categoria: Coldiretti, CIA, Confagricoltura, UGC-CISL, Legacoop, Confcooperative, che assieme a Strada dei Vini e dei Sapori, Stai e tutti i Comuni del Circondario hanno condiviso favorevolmente l’iniziativa e collaborato fattivamente alla sua realizzazione.